Nicotinamide Numéro CAS : 98-92-0 Formule moléculaire : C6H6N2O
3-pyridinecarboxamide
Amide d'acide 3-pyridine carboxylique
Amide 3-pyridinecarboxylique
Niacinamide
Nicethamidum
Nicotinamide
Amide d'acide nicotinique
Pyridine-3-Carboxamide
Amide d'acide pyridine-3-carboxylique
Timtec-Bb Sbb004283
Vitamine B3
Vitamine B3/B5
Vitamine Pp
-(Aminocarbonyl)Pyridine
3-Carbamoylpyridine
3-pyridinecarboxyamide
Amide d'acide
Acidamide
Au milieu de Kyseliny Nikotinove
Amide Pp
| Point de fusion | 128-131° |
| Densité | 1.4 |
| température de stockage | Atmosphère inerte, température ambiante 0-6°C |
| solubilité | H2O : 50 mg/mL Sous forme de solution mère.Les solutions mères doivent être stérilisées par filtration et conservées à 2-8°C. |
| activité optique | N / A |
| Apparence | Poudre blanche |
| Pureté | ≥98% |
Le nicotinamide alias vitamine B3 (niacinamide, amide de l'acide nicotinique) est la forme amide de l'acide pyridine 3 carboxylique de la niacine.C'est une vitamine hydrosoluble qui n'est pas stockée dans le corps.La principale source de vitamines dans l'alimentation se présente sous la forme de nicotinamide, d'acide nicotinique et de tryptophane.La principale source de niacine comprend la viande, le foie, les légumes à feuilles vertes, le blé, l'avoine, l'huile de palmiste, les légumineuses, la levure, les champignons, les noix, le lait, le poisson, le thé et le café.
La niacinamide est un complément nutritif et diététique qui est une forme disponible de niacine.L'acide nicotinique est l'acide pyridine bêta-carboxylique et le nicotinamide, qui est un autre terme pour le niacinamide, est l'amide correspondant.C'est une poudre de bonne solubilité dans l'eau, ayant une solubilité de 1 g dans 1 ml d'eau.Contrairement à la niacine, elle a un goût amer ;le goût est masqué sous la forme encapsulée.Utilisé dans l'enrichissement des céréales, des grignotines et des boissons en poudre.
